「認知障礙症患者」家居系列：廚房篇

隨著人口老化，認知障礙症患者人數逐漸攀升。醫管局資料顯示，香港六十五歲或以上的人口中，每一百人就有約五至八人患有認知障礙症；八十歲以上更有近二至三成人，患有不同程度的認知障礙症。年紀越大，發病率越高。

認知障礙症是一種慢性疾病，腦細胞會慢慢死亡而致腦部萎縮，令記憶力、語言能力、判斷力等受損，影響患者的自理能力及日常生活。

若家人患有認知障礙症，廚房的設計有什麼要注意的地方？以下是廚房設計的小貼士，可為患者營造一個安全及便利日常生活的家居環境，有助加強他們的自理能力及自信心。

「認知障礙症患者」廚房環境小貼士 :

1. 透明及開放式貯物
•  使用開放式層架貯物或透明廚櫃門，物件一目了然
•  使用透明貯物盒，容易尋找物件
•  在廚房牆身裝上掛鈎，把常用的廚具和食具等掛起

2. 圖畫或文字標籤物件
•  將物件分門別類，使用標籤識別或清單提示
•  在雪櫃門貼上清單，簡單列明雪櫃內的食物
•  在廚櫃門、櫃桶或食物容器，貼上圖畫或文字標籤，列明內裏存放的物件

3. 改用保險熄火電磁爐
•  電磁爐有自動熄火功能，可避免因忘記熄火而發生意外

4. 加裝煙霧感應器
•  如忘記關爐而引起火警，感應器就會發出警報

5. 選用防滑及不反光廚房地磚
•  使用防滑指數較高的地磚，增加地面的防滑功能
•  不反光及沒有花紋圖案的設計

6. 足夠及穩定性的光線
•  最少要有600 光度
•  在廚櫃底部安裝工作燈，增加光缐，有助在枱面工作

7. 適當標籤及預設熱水溫度
•   用標籤顯示龍頭的冷熱水，把熱水爐溫度調低，以免灼傷

8. 小心鎖存利器及化學劑
•   把利器和含有害化學物質的廚房清潔劑或用品鎖起

9. 選購患者熟悉的廚房電器和用品

房協長者安居資源中心致力在社區推廣「智友善家居」及樂齡科技的應用，協助家屬更容易照顧患者，而患者亦可在「智友善」的家居環境中，獨立愉快地生活。此外，探知館亦歡迎巿民大眾參觀，並會提供體驗式學習的機會；查詢 2839 2882。