秋冬汤水有助改善呼吸系统疾病
长者常见的呼吸道疾病
寒冷的冬季是呼吸系统疾病的易发季节。长者身体各器官及功能逐渐衰退，耐寒性较差，发病率较高，而自愈率低。故长者以慢性阻塞性肺病、慢性支气管炎、肺气肿及哮喘等，为常见的冬季急性发作的呼吸系统疾病。
1. 慢性阻塞性肺病
是一种呼吸气流受阻，而且无法以药物完全恢复的疾病。慢性阻塞性肺病多继发于慢性肺部疾病之后，病位在肺，与脾肾功能失调有密切关系。多因慢性肺部疾患反复发作，以致肺、脾、肾亏虚，使津液化为痰为饮，血行滞而瘀，使气道阻塞。 本病为标实本虚之症，“虚”是反复发病和诱发感染的主要内因，特别是肺脾肾三脏之虚。虚则生痰，虚则致瘀，痰生瘀则虚更甚。三者互为因果，交互错杂，致使病情逐渐加重。
常见症状为慢性咳嗽、咯痰、气短、呼吸困难以及喘息、胸闷。 应以补肺脾肾为本，袪除阻络之痰瘀及六淫邪气为标。
2. 慢性支气管炎
慢性支气管炎，一般可由急性支气管炎转变成慢性支气管炎，或长期受到物质刺激支气管的黏膜所造成，吸烟是其中诱发该病的主要原因之一。
慢性支气管炎在中医学上可分为实证、虚证两大类。中医认为久病必虚，故慢性支气管炎多属虚证。但如上呼吸道反复感染，病情加剧，则出现实、热、痰、湿等证候，形成邪实正虚的局面。
3. 哮喘
是一种由于支气管收缩、呼吸道发炎和水肿或有痰涎阻塞，使空气不能畅顺出入，而引致肺部呼吸困难的疾病。
中医认为肺为气之主，肾为气之根。哮喘发作在于本虚、宿痰内伏于肺，当受外因感染、饮食情志所伤或劳倦伤身等因素，使肺不能主气，肾虚不能纳气，气逆于上，而致喘急；脾为生化之源，脾虚生痰，痰阻气道，则见喘咳，气短。是属肺、脾、肾三虚之症，临床上可分为发作期和缓解期。
哮喘是支气管间歇缩窄，持续数小时或数天不定，然后回复正常。大部分病人可自然地或经治疗后恢复，这是与慢性支气管炎和肺气肿的最大分别。
长者应注意什么？
- 中医认为寒从足下生：冬季穿大衣，把上身包得厚厚暖暖的，但往往却忘了下肢和脚的保暖，其实下身受风寒所侵亦会引发感冒及呼吸系统疾病。故此，长者于外出时应做好保暖措施，避免受寒风刺激。
- 保持室内空气流通及湿度：普遍市民认为保持室内温度和暖，通常紧闭门窗或开暖器便可，但由于气候干燥，此举会更容易导致水分不足、咽干或喉咙肿痛。故此，即使天气寒冷，亦应打开适量的门窗，保持空气流通；可以考虑使用空气加湿器或放置一盆水，以改善室内湿度。当然要多渴水补充水份，这也是预防干燥的最简单方法。
- 避免病菌侵袭：由于人多的室内环境，空气质素会较差，容易受到病菌的感染，故应尽量少去人多稠密的公共场所、医院等。平常应多注意卫生，勤洗手、定期消毒家居及用品。
简易保健汤水
| 1. | 黄芪母鸡汤 |
| 材料 | 生黄芪30g，母鸡1只，南杏仁25g，葱段，生姜片各适量 |
| 做法 | 生黄芪、南杏仁、葱、生姜洗净。母鸡去除内脏，洗净。把全部用料齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，用文火煮1-2小时，下盐调味即可 |
| 功效 | 补中益气 |
| 适合 | 肺气虚，咳嗽，感冒，哮喘等 |
| 2. | 川贝雪梨瘦肉汤 |
| 材料 | 川贝母6克，瘦肉500克，雪梨2个，蜜枣、红萝卜1个 |
| 做法 | 瘦肉切粒，红萝卜切块，雪梨削皮去核切块，在锅中加入适量沸水，放入瘦肉、川贝母、雪梨及红萝卜煮开，改用文火煮1.5小时，下盐调味即可 |
| 功效 | 除痰、润肺、补肺 |
| 适合 | 燥热咳、口干、干咳无痰等 |
| 3. | 罗汉果炖银耳 |
| 材料 | 银耳1大朵，罗汉果1个，冰糖25g，清水适量 |
| 做法 | 银耳清水泡发20分钟，剪去蒂部，撕成小朵，冲洗干净后沥干水分备用。罗汉果对剖，取出中间瓢囊。锅内放入适量沸水，加入罗汉果、冰糖，武火煮至沸腾时转文火 ，再炖5分钟，将罗汉果捞出；放入银耳，用文火炖25分钟即可 |
| 功效 | 清热润肺，止咳利咽，滋补生津，养胃 |
| 适合 | 咽痛肺热，咳嗽痰多等 |
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撰文：基督教联合那打素社康服务 注册中医师 陈俊伟