助长者在家安全煮食

家居安全一直以来都是大众关心的议题，尤其当长者因为年长机能退化，例如视力、听力和行动能力下降，引致家居意外的风险或会较高。然而，照顾者或家人可能会顾及安全，减少让长者参与日常生活，加重照顾者的负担之余，亦会进一步影响长者的身心健康。

炉具设计可以如何配置更多共融特点，让长者安心享受入厨的乐趣？

以煮食为例，对许多长者来说，厨房留下了一些最美好的回忆，特别在传统的中国文化中，家常便饭以至团年饭都是家人相聚的宝贵时刻。能感受到家人朋友在吃过美味菜肴的快乐，长者会特别满足，即使在身体功能和认知能力退化的情况下，让长者能够继续独立自「煮」，可以成为他们重要的精神寄托，有助他们延续这些快乐的时刻。

从60年代的火水炉，到气体炉、电磁炉，甚至配备物联网功能的炉具，例如自动及遥距关火或计时等功能，科技的进步令在家煮食比以往安全得多。随著年龄增长，长者的记忆力会逐渐减退，亦较容易受其他事物分散注意力，无火煮食炉可减低失火机会。然而，对于一些喜欢使用明火煮食的长者来说，更换惯用煮食炉具，不但可能需要重新适应炉具的按钮及功能，更可能因菜肴欠缺「镬气」而降低他们煮食的意欲。因此，未来的炉具设计可以怎样配置更多共融的特点，例如长者友善的按钮和视觉障碍的支援功能，以满足不同年龄长者的需要呢？建立同理心是开发乐龄产品中很重要的一步，乐活安居生活实验室就是希望透过将长者的生活习惯及照顾者的需要传递予技术开发商，从而推动开发更「贴地」实用的乐龄产品。

房协的乐活安居生活实验室于2022年成立，是香港首个于欧洲生活实验室网络（ENoLL）注册的生活实验室。欢迎致电2839 2882了解更多，加入成为乐活安居生活实验室的研创专员，协助测试及反馈各项乐龄产品及服务。