善用辅助小工具　助长者重拾进食乐趣

中心早前举办了「吞咽知多少」网上讲座，由职业治疗师讲解长者常见的饮食问题，并介绍相关的用餐及煮食辅助工具，如防震餐具、斜口碟、防翻杯、电子盐份计等，希望令长者食得开心又安心。

随著年纪渐长，身体功能退化，手部活动能力下降，长者在进食方面遇到不少问题，例如因柏金逊症而出现手震、中风后出现吞咽障碍等，加上消化能力下降，胃口欠佳，长者亦有机会出现营养不良。

中心职业治疗师指出，善用辅助用餐及煮食的小工具，可让长者重拾进食的乐趣，并享有尊严及自主的晚年生活，减轻照顾者的压力。

柏金逊症患者：防震餐具免尴尬 

她以患柏金逊症的长者为例，指出患者在用餐时，可使用防震餐具进食，以求可稳定地将食物放入口，避免因手震而感到尴尬。防震餐具可分辨手部是有意识活动还是无意识抖动，抵消手部震颤，方便手震的长者使用。另外更备有自动旋转模式，即使是面类食物，长者亦一样可以吃得轻松自在。

至于曾经中风或关节不灵活的长者，她建议使用粗手柄及可弯曲食具。加粗的握柄有防滑功能，而可随意弯曲的手柄设计，则可配合长者的进食习惯，调较合适的角度，长者用餐自然更加轻松。

斜口碟：食物不易被打翻

另外，斜口碟亦是另一个好帮手。斜口碟其中一边较高身，加上弧形设计，令食物不易滑出，让手腕活动能力较差或单手的长者，亦可较易舀取食物。而碟底的吸盘，令斜口碟可固定于桌面上，不易被打翻。

至于手握力不足的长者，中心职业治疗师建议可使用防翻杯。底部弧形的设计，令防翻杯犹如不倒翁，可防止水杯翻倒，而且加入弧形双握把，令长者更容易用双手握紧水杯。而有关节炎的长者，就可考虑使用辅助用餐筷子，以避免手关节继续退化。

电子盐份计：更易控制钠摄取量

煮食辅助工具方面，她亦介绍了刻度斜置量杯及电子盐份计。刻度斜置量杯的杯身上加上斜向刻度，方便长者可从量杯上方就可准确掌握份量，而防滑的粗手柄设计，方便手部关节不灵活的长者使用。

而轻巧的电子盐份计，可量度液体内的盐份浓度，分为轻、中、超标三个度数，加上闪灯提示，方便长者控制钠摄取量，例如老火汤会否太咸，以确保饮食调味得宜。

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