助長者在家安全煮食

家居安全一直以來都是大眾關心的議題，尤其當長者因為年長機能退化，例如視力、聽力和行動能力下降，引致家居意外的風險或會較高。然而，照顧者或家人可能會顧及安全，減少讓長者參與日常生活，加重照顧者的負擔之餘，亦會進一步影響長者的身心健康。

爐具設計可以如何配置更多共融特點，讓長者安心享受入廚的樂趣？

以煮食為例，對許多長者來說，廚房留下了一些最美好的回憶，特別在傳統的中國文化中，家常便飯以至團年飯都是家人相聚的寶貴時刻。能感受到家人朋友在吃過美味菜餚的快樂，長者會特別滿足，即使在身體功能和認知能力退化的情況下，讓長者能夠繼續獨立自「煮」，可以成為他們重要的精神寄託，有助他們延續這些快樂的時刻。

從60年代的火水爐，到氣體爐、電磁爐，甚至配備物聯網功能的爐具，例如自動及遙距關火或計時等功能，科技的進步令在家煮食比以往安全得多。隨著年齡增長，長者的記憶力會逐漸減退，亦較容易受其他事物分散注意力，無火煮食爐可減低失火機會。然而，對於一些喜歡使用明火煮食的長者來說，更換慣用煮食爐具，不但可能需要重新適應爐具的按鈕及功能，更可能因菜餚欠缺「鑊氣」而降低他們煮食的意欲。因此，未來的爐具設計可以怎樣配置更多共融的特點，例如長者友善的按鈕和視覺障礙的支援功能，以滿足不同年齡長者的需要呢？建立同理心是開發樂齡產品中很重要的一步，樂活安居生活實驗室就是希望透過將長者的生活習慣及照顧者的需要傳遞予技術開發商，從而推動開發更「貼地」實用的樂齡產品。

房協的樂活安居生活實驗室於2022年成立，是香港首個於歐洲生活實驗室網絡（ENoLL）註册的生活實驗室。歡迎致電2839 2882了解更多，加入成為樂活安居生活實驗室的研創專員，協助測試及反饋各項樂齡產品及服務。